Скачать Что сегодня на ужин? - Ирова (2026)

[bart]

Что сегодня на ужин?​

Автор: Диана Ирова

Каждый вечер один и тот же вопрос: что приготовить на ужин? Холодильник полный, а идей нет, и в итоге снова макароны или сосиски. Сборник Дианы Ировой решает эту проблему разом. В нём 62 продуманных ужина из обычных продуктов, которые есть в любом супермаркете: курица, индейка, свинина, говядина, рыба, фарш и то, что всегда лежит на полке про запас.

Рецепты разложены не по странам и не по сложности, а по тому, в каком виде у вас мясо или рыба: фарш, мелкий кубик, полоски, отбивные, крупные куски, целая курица. Достали из морозилки филе и сразу открыли нужную главу. Есть отдельная глава про разделку, так что один кусок мяса легко превращается в несколько разных блюд.

Сборник пригодится тем, кто готовит для семьи каждый день и устал от одного и того же меню. Здесь есть и быстрые блюда в одной сковороде, и запеканки, которые сами доходят в духовке, и ужины поинтереснее на выходные: курица пармиджано, чкмерули, дорада в фольге, свиные рёбрышки в апельсиновой глазури.

На сколько хватит сборника:
Рецептов здесь столько, что только на то, чтобы попробовать каждое блюдо, уйдёт около двух месяцев. На третий-четвёртый месяц вы начнёте возвращаться к самым удачным ужинам: одни станут быстрым вариантом на будни, другие превратятся в любимое блюдо, которое хочется готовить снова и снова. К пятому-шестому месяцу у вас соберётся свой набор проверенных ужинов на любой случай: когда сил нет совсем, когда есть хочется побыстрее и когда тянет на что-то необычное. В итоге вопрос «что приготовить?» будет закрыт до следующей весны.

Содержание сборника:

• Глава 1. Подготовка и разделка продуктов

Глава 2. Фарш:

• 1. Шницель из куриного фарша
• 2. Куриный рулет с яйцом и сыром
• 3. Куриные кёфте
• 4. Картофельная запеканка с фаршем, грибами и помидорами
• 5. Фрикадельки в сливочно-томатном соусе
• 6. Картофельная запеканка а-ля болоньезе
• 7. Макароны с фаршем в одной сковороде
• 8. Биточки из индейки с моцареллой

Глава 3. Мелкий кубик и стрипсы из грудки курицы и индейки:

• Мелкий кубик
  • 9. Фаршированные конкильони с курицей, рикоттой и шпинатом
  • 10. Рубленые котлетки из курицы с сыром и помидорами
  • 11. Кесадилья с курицей, кукурузой и сыром
  • 12. Запечённые фаршированные перцы с курицей и булгуром
  • 13. Рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром
• Стрипсы
  • 14. Картофельная запеканка с куриными стрипсами в беконе
  • 15. Куриные стрипсы в сырно-сметанном кляре
  • 16. Куриные стрипсы в горчично-сливочном соусе

Глава 4. Мясо, нарезанное полосками:

• 17. Куриное филе с грибами в сливочном соусе
• 18. Курица в соусе том-ям с рисом
• 19. Паста с курицей в творожно-томатном соусе
• 20. Боул с гречневой лапшой, курицей и овощами
• 21. Индейка с болгарским перцем по-азиатски
• 22. Бефстроганов с грибами и солёными огурчиками
• 23. Азу из свинины с картофелем

Глава 5. Отбивные и пласты мяса:

• 24. Курица пармиджано
• 25. Кордон блю из курицы
• 26. Куриные отбивные в сырном кляре
• 27. Свиные отбивные в гранатовом соусе
• 28. Мясные рулетики с сырно-морковной начинкой
• 29. Свиные отбивные с грибами, овощами и сырной корочкой

Глава 6. Мясо, нарезанное крупными кусочками:

• 30. Курица с баклажанами и овощами
• 31. Картофель «Карбонара» с курицей и беконом
• 32. Курица с белой фасолью и грибами в томатном соусе
• 33. Ленивый плов из булгура с индейкой
• 34. Гуляш из индейки в томатно-сметанном соусе
• 35. Рагу со свининой и овощами
• 36. Свинина в кисло-сладком соусе с ананасом
• 37. Томлёная говядина с морковью в насыщенном соусе

Глава 7. Курица: целиком и отдельными частями:

• 38. Курица с грибами и копчёной грудинкой
• 39. Курица каччаторе
• 40. Курица с картофелем в кефирном маринаде
• 41. Чахохбили по-ленивому
• 42. Куриные голени с виноградом и грецкими орехами
• 43. Хрустящие куриные крылья с пармезаном и чесноком
• 44. Куриные крылышки с овощами в соусе терияки
• 45. Куриные кармашки с сырной начинкой
• 46. Куриное филе в медово-соевом соусе с апельсином
• 47. Чкмерули с грецкими орехами
• 48. Цыплёнок табака в соусе BBQ

Глава 8. Мясо крупными цельными частями:

• 49. Свиные рёбрышки в апельсиновой глазури
• 50. Свинина, запечённая целым куском в томатно-горчичном маринаде
• 51. Голень индейки в горчично-терияки маринаде

Глава 9. Рыба и морепродукты:

• 52. Рыба в сливочном соусе с запечённым перцем
• 53. Рыба под овощной шапочкой с сыром
• 54. Рыба с овощами, запечённая в пергаменте
• 55. Рыба в хрустящей хлебно-сырной крошке
• 56. Дорада с овощами, запечённая в фольге
• 57. Паста с рыбой в сливочном соусе с дорблю
• 58. Жареный рис с креветками и овощами

Глава 10. Ужины из стратегического запаса:

• 59. Жареные ньокки с ветчиной и копчёным сыром
• 60. Жареная картошка с колбасками и яйцом
• 61. Крошка-картошка с начинкой из тунца
• 62. Спагетти с тунцом, томатами и оливками

Для кого подойдёт:

• Тем, кто каждый день готовит ужин для семьи и устал придумывать меню
• Работающим людям, которым на будни нужны быстрые и понятные блюда
• Тем, кто хочет разнообразить блюда из курицы, индейки, свинины и рыбы
• Начинающим поварам, которым нужна помощь с разделкой и подготовкой продуктов
• Тем, кто хочет готовить из запасов и не бегать в магазин лишний раз

Что получите:

• 62 рецепта ужинов, разложенных по главам в зависимости от вида и нарезки мяса или рыбы
• Главу о подготовке и разделке продуктов
• Блюда из фарша, стрипсов, отбивных, крупных кусков, целой курицы, рыбы и морепродуктов
• Отдельную подборку ужинов из стратегического запаса
• Свой набор проверенных ужинов на полгода вперёд: быстрых, простых и праздничных

Продажник:

Для просмотра вы должны войти или зарегистрироваться.

Скачать: